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À propos de nous

Rencontre avec la culture moderne israélienne. Nous concentrons notre énergie de cuisiniers dans la recherche des racines culinaire du pourtour du bassin méditerranéen pour les amener a vous de manière  contemporaine. Mise en scènes culinaire brutes et sensorielles  Le premier principe de base que nous prenons de nos origines méditerranéenne est l'art de recevoir ses convives. Votre événement sera pour nous l'opportunité de partager avec vous un moment unique et imprégnant.

Notre chefs

Or BITAN

Or a 28 ans. Elle est née et a grandi en Israël où elle a passé une grande partie de son enfance auprès de ses grands-mères qui lui ont transmis l'histoire, la culture et les recettes d'Afrique du Nord.

Après avoir fréquenté les différents restaurants typiques de la cuisine israélienne à Tel-Aviv et Jérusalem, Or déménage à Paris à 25 ans; Elle a travaillé en tant que Chef de Miznon (Marais et Canal Saint Martin) et Sous-Chef au Shouk.

 

"Food is in every significant memory of my life and i have a specific tatse conected to every moment. I want to create for people the experience of taste that will keep them in mind together with the moment they celebrate with their loved ones. Food is the way to communicate and love for me."

Pierre BOUKO-LEVY

​Le chef Pierre Bouko-Levy est un chef franco-israélien qui est né et a grandi dans le sud de la France, mais qui a passé la majorité de sa vie en Israël.

Pierre a commencé sa carrière dans les cuisines françaises et méditerranéen des chefs les plus appréciés en Israël. Avec son arrivée à Paris, il a travaillé chez Miznon et puis a ouvert les restaurants Mulko et Shouk.

 

La cuisine qu’il crée donne une grande importance et un respect majeur aux aliments basiques, tout en utilisant des produits frais de saison. Chef Bouko-Levy arrive à combiner avec succès sa maison du sud de la France avec les odeurs et les goûts méditerranéens, ce qui procure une expérience inoubliable de goûts et de textures.

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